• s1
  • s2
  • s1

乡城县百嘉农业服务有限责任公司

联系人: 白格多登

手机: 13508295331

Email: 1452941083@qq.com

Q Q: 1452941083

邮编: 627850

地址: 四川省甘孜藏族自治州乡城县香巴拉镇香巴拉大道17号

虫草、松茸、鸡油菌……一锅汤里的秋天滋味
日期:2018-07-17作者:乡城县百嘉农业服务有限责任公司浏览:160

       俗话说:“春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤。”到了秋天,就是吃菌类的季节。

  很多人觉得高原地区,气候干燥,不适宜菌类的生长,其实不然,西藏海拔落差大,气候类型多样,藏东南一带,菌类品种十分丰富。

  菌菇类以独特的香气和鲜味而著称,营养价值数之不尽,不但含有大量人体所需的氨基酸、维生素、无机盐和酶类,最特别是它们所含的特殊物质具有重要的药用价值。

  菌菇在治疗癌症时没有任何副作用,甚至有抗癌作用,被认为是当前世界上最好的免疫促进剂。

  菌菇同时也是一种高蛋白质、低脂肪又富含维生素的保健食品,欧洲人就把蘑菇誉为“植物肉”,美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。

  秋冬季节气候干燥,多吃菌菇类食品对身体是大有益处的,爽滑清甜的口感也是肉制品可望不可即的,而且菌菇类的产品热量低,吃很多也不用担心长胖哦。

  今天为大家介绍几款野生食用菌。

  鸡油菌:被称为世界著名四大名菌之一的鸡油菌,也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。外形上看,呈喇叭形,颜色为杏黄色至蛋黄。

  鸡油菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症等疾病。

  松茸:松茸是具有浓郁香味的菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,也是我国二级濒危保护物种。

  松茸具有提高免疫力、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效,因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。

  青冈菌:青冈菌又名青杠菌,又叫青冈钻儿、鸡丝菌、老鹰菌等,是稀有珍贵的野生菌类,被称为"松茸的第二"。

  青冈菌气味甘淡、微酸无毒、主治眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气,对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有较好的抑制作用。

  青冈菌因其昂贵、稀少并不常见于餐桌之上。青冈菌更适用于注重养生、食疗者。

  羊肚菌:羊肚菌的菌盖表面有许多凹坑,好像马蜂窝,形似羊肚状,生长于阔叶林地上及路旁,味道非常鲜美。羊肚菌每百克干品含蛋白质24.5 克、脂肪2.6 克、碳水化合物39.7 克,还含有多种维生素和矿物质。

  它也是一种珍稀名贵食用药真菌,益肠胃,化痰理气,被誉为“菌中之王”。更值得一提的是,羊肚菌含有丰富的硒,具备抗肿瘤的功效。

  冬虫夏草:说到西藏菌类,怎么能少的了冬虫夏草呢?冬虫夏草大家都不陌生,是真菌冬虫夏草寄生于蝙蝠蛾幼虫体上的子座与幼虫尸体的复合物。很多人将其笼统地称为虫草,但其实,世界上虫草属有507种,其中只有1种是冬虫夏草,其余的506种都只能称之为虫草。所以说虫草不能等同与冬虫夏草,在名称上不能替代,在药用价值上、临床医学上更不能等同。

  它是我国传统的名贵药膳滋补品,性平味甘,具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功效。据临床研究报道,它还具有养肺阴,补肾阳、止咳化痰、抗癌防老等十大功能,为平补阴阳之品,诸无所忌,因此,近年来冬虫夏草市场水涨船高。

来源:中国西藏网

链接:http://www.tibet.cn/news/focus/1506735892150.shtml